Se desarrolló el primer Foro de Turismo Gastronómico 2022 en el Meta
Con el objetivo de aprender de experiencias exitosas, y adquirir nuevos conocimientos sobre el manejo de los alimentos como producto turístico, en 2022 se realizó el primer Foro de Turismo Gastronómico, con la participación de 60 empresarios del sector provenientes de distintos municipios.
Este encuentro permitió conocer el alcance de la gastronomía como un producto turístico, su relación con el patrimonio y las cocinas tradicionales. Los panelistas invitados demostraron cómo los sabores pueden transformarse para convertirse en un verdadero producto exótico.
Catherine Ortiz, reconocida gastrónoma y asesora en turismo gastronómico, compartió con los asistentes las estrategias para incluir la creatividad en cada negocio y producto que se ofrece, haciéndolo único y atractivo para los turistas y visitantes.
El Director del Programa “Colombia a la Mesa” del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, Carlos Alberto Vives, compartió con los asistentes una serie de estrategias para la construcción del producto turístico gastronómico.
En la agenda del día también se incluyó la participación de Leandro Carvajal, chef ejecutivo, escritor, consultor, master coach y desarrollador de contenidos especializados en gastronomía, quien habló de rutas y pautas para el diseño y posicionamiento de estos productos.
Finalmente, los participantes conocieron un caso de éxito presentado por Carlos Humberto Ilera, miembro Fundador de la Corporación Gastronómica de Popayán.